Mákos palacsinta vaníliakrémmel

A vidék Íze 2013 májusi számából van a recept. Gergő nagyon szerette. 

Hozzávalók a tésztához: 

- 2 tojás,

- 1 evőkanál cukor (nálam xukor),

- 10 dkg liszt,

- 15 dkg darálatlan mák,

- 2 dl tej,

- szóda, ha szükséges,

- 2 evőkanál zsír a tésztába és 

- kevés zsír a sütéshez. 

Hozzávalók a vaníliakrémhez: 

- 1 csomag prémium vaníliapuding (igazi vaníliadarabokkal),

- 3 dl tej, 

- 2 kanál cukor (vagy ízlés szerint, nálam xukor). 

Elkészítés: 

1. A tészta hozzávalóiból a szokásos módon palacsintatésztát készítünk, azaz mindent összekeverünk, csomómentesre és megfelelő sűrűségűre (ivójoghurt sűrűségű legyen). 

2. Kisütjük a palacsintákat (vékonyak legyenek). 

3. Kevés tejben csomómentesen elkeverjük a pudingport és a cukrot. A többi tejet felforraljuk, majd, mikor felforrt, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a pudingos tejet is. Besűrítjük, majd ezzel töltjük meg a palacsintákat. 

4. Házi meggylekvárral is finom, én a fele adagot azzal kentem meg.