Meleg volt, a kosaram pedig tele volt a kertben leszedett cukkinivel. Már mindent készítettem belőle idén is, de a leves eddig kimaradt. Kár volt, mert nagyon jó!
Hozzávalók:
- zsenge cukkini (2-3-4 db, mérettől függően),
- 1 fej vöröshagyma,
- egy nagy evőkanál vaj,
- 2 dl tejszín,
- só,
- bors,
- víz vagy alaplé,
- tálaláshoz parmezán, szalonachips vagy vajon pirított kenyérkocka.
Elkészítés:
1. A cukkinit kis kockákra, a hagymát apróra vágjuk.
2. A hagymát az olvasztott vajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a cukkinit. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük vízzel vagy alaplével. Puhára főzzük, utána botmixerrel pürésítjük.
3. Felöntjük a tejszínnel. Kiforraljuk. Pirított kenyérkockával, reszelt parmezánnal vagy szalonnachips-szel tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése