33. heti menü

Augusztus 13., hétfő: sóágyon sült csirke, paradicsomos-cukkinis-balzsamecetes saláta,

Augusztus 14., kedd: sóágyon sült csirke, paradicsomos-cukkinis-balzsamecetes saláta,

Augusztus 15., szerda: tökfőzelék,

Augusztus 16., csütörtök: tökfőzelék,

Augusztus 17., péntek:

Augusztus 18., szombat:

Augusztus 19., vasárnap:

Szárított paradicsom

Tavaly készítettem először aszalt paradicsomot. Télen levesekbe, pörköltbe, tésztasalátába, de akár kenyérbe belesütve remekül lehet hasznosítani.

A paradicsomot félbe vágtam, magját kiszedtem (ezt nem dobtam ki, hanem felhasználtam paradicsomlé befőzéséhez), besóztam és gézzel letakarva kitettem a napra száradni (éjszakára mindig beviszem a házba). 3-4 nap alatt elkészül. Üvegekbe tettem, olívaolajjal felöntöttem. Lehet tenni az olajba fokhagymát, zöldfűszereket is (bazsalikom, rozmaring, kakukkfű). Ha kifogy az üvegből a paradicsom, az olajat fel lehet használni salátákhoz, tésztákhoz.

Üvegekben:

 

Néhány kép a kertből:



Cukkinisaláta túrófasírttal

Továbbra is rengeteg cukkini terem a kertben, így még mindig szorgalmasan keresgélek az interneten újabb és újabb recept után. Ezt a saláta receptet Zamat és illat oldalán találtam. Nagyon jól esett a hozzá készített túrófasírttal. Itt-ott módosítottam a recepten, de lényegében az eredeti szerint készült a saláta.

Hozzávalók: zsenge cukkini, 2 gerezd fokhagyma, olívaolaj, paradicsom ízlés szerint, lilahagyma, petrezselyem, só, bors, fél citrom leve, 2-3 evőkanál balzsamecet.

A cukkinit megmostam, felkarikáztam (körülbelül fél cm vastagra), sütőpapírra tettem a szeleteket és megkentem az előzőleg lereszelt és olajjal elkevert fokhagymával. Sózni elfelejtettem, így az csak sütés után került a cukkinikre. Nekem 2 tepsire való cukkinim lett, ezért légkeveréses sütőben sütöttem addig, míg meg nem barnultak kicsit a szeletek. Ha kész, kihűtjük.

Egy salátás tálba tettem a feldarabolt paradicsomot, az apróra vágott petrezselymet, a felkarikázott lilahagymát, sót, borsot, citromlevet és egy kevés olajat. Összekevertem. Rátettem a cukkiniszeleteket, leöntöttem balzsamecettel és óvatosan összekevertem az egészet, majd hűtőbe tettem érni. Fogyasztás előtt fél órával ki kell venni a salátát a hűtőből, hogy az olaj kicsit felolvadjon, felmelegedjen.

A túrófasírt szintén nagyon egyszerűen elkészíthető. 50 dkg túrót 3 tojással és 3-4 evőkanál zsemlemorzsával, sóval, borssal, aprított fokhagymával és petrezselyemmel összekevertem. Állni hagytam, majd gombócokat formáztam és kókuszolajban kisütöttem.



Lecsó télire

Az első nagyobb paprika és paradicsom szüretből lecsót tettünk el télire. Gyönyörű nagy paprikáink termettek, amit, szerencsére, még a jégeső előtt leszedtünk. Tervezek még eltenni paradicsomlevet és aszalt paradicsomot is.

A lecsót úgy készítettük, hogy zsíron kicsit megpároltuk a felkarikázott paprikát, majd hozzátettük a feldarabolt paradicsomot és egy kevés sót is. Amikor már levet eresztett a paradicsom, akkor forrón üvegekbe töltöttük a lecsót és száraz dunsztba tettük pihenni az üvegeket. Együtt főztünk R-rel, mert egyrészt ő jobban rá tudja tekerni a fedőt az üvegek tetejére, másrészt nekem, a 38. héten már minden kicsit nehézkesebben megy.

32. heti menü

Augusztus 6., hétfő: töltött paprika,

Augusztus 7., kedd: túrófasírt cukkinisaltával,

Augusztus 8., szerda: túrófasírt nyers lecsósalátával,

Augusztus 9., csütörtök: zöldbabfőzelék, rántot cukkini

Augusztus 10., péntek: zöldbabfőzelék, rántott cukkini

Augusztus 11., szombat: étteremben ettünk,

Augusztus 12., vasárnap: zöldbableves, alj nélküli túrós sütemény

31. heti menü

Július 30., hétfő: zöldbableves, pestos tészta,

Július 31., kedd: zöldbableves, pestos tészta,

Augusztus 1., szerda: lecsó tojással,

Augusztus 2., csütörtök: lecsó tojással,

Augusztus 3., péntek: kelkáposzta főzelék sült virslivel,

Augusztus 4., szombat: kelkáposzta főzelék sült virslivel,

Augusztus 5., vasárnap: töltött paprika

Fűszeres cukkini kenyérre

Találtam egy remek kenyérre kenhető receptet itt. Tatár cukkini a neve, de nem csak a neve, az íze is nagyon hasonlít az igazi tatár beefsteak ízéhez. Kicsit átalakítottuk a receptet, mert egyrészt nem volt itthon minden hozzávaló, másrészt én nem ehetek nyers tojást.

Hozzávalók: 2 zsenge cukkini, 1 tojássárgája (mi kihagytuk), 1 gerezd fokhagyma, 1 lilahagyma, 1 evőkanál fűszeres házi ketchup, 1-2 kiskanál mustár, csípős paprikakrém (nekünk most csak csípős gulyáskrém volt itthon, így azt tettünk bele), só, fűszerpaprika és sok bors.

A cukkinit lereszeljük, összekerjük a nagyon apróra vágott hagymával, az összetört fokhagymával és a fűszerekkel. Hűtőben érni hagyjuk kicsit, majd vajas, pirított kenyérrel tálaljuk.