2015. július 22., szerda

Cukkinikrémleves

Meleg volt, a kosaram pedig tele volt a kertben leszedett cukkinivel. Már mindent készítettem belőle idén is, de a leves eddig kimaradt. Kár volt, mert nagyon jó! 


Hozzávalók: 
- zsenge cukkini (2-3-4 db, mérettől függően),
- 1 fej vöröshagyma,
- egy nagy evőkanál vaj,
- 2 dl tejszín,
- só,
- bors,
- víz vagy alaplé,
- tálaláshoz parmezán, szalonachips vagy vajon pirított kenyérkocka.

Elkészítés: 

1. A cukkinit kis kockákra, a hagymát apróra vágjuk.

2. A hagymát az olvasztott vajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a cukkinit. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük vízzel vagy alaplével. Puhára főzzük, utána botmixerrel pürésítjük.

3. Felöntjük a tejszínnel. Kiforraljuk. Pirított kenyérkockával, reszelt parmezánnal vagy szalonnachips-szel tálaljuk.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése