Egytojásos kakaós kevert sütemény

Nagyon gyorsan kellett ebédet főznöm, ezért készült borsópörkölt párolt kölessel és, hogy ne maradjon a család szombati desszert nélkül, sütöttem egy egytojásos, igen gyorsan elkészülő kakaós süteményt. A receptet Rupanernél találtam. Egy kicsit alakítottam a leíráson, mert nem minden volt itthon hozzá (jelzem, hol és mit).

Finom, gyorsan elkészülő, egyszerű süti, kevés hozzávalóval és kevés mosogatnivalóval.

Hozzávalók: 
- 1 tojás,
- 20 dkg cukor (nálam csak 7 dkg),
- 30 dkg liszt,
- 3 dkg cukormentes kakaópor,
- 1 tasak (10 g) sütőpor, de nálam 1 csapott kiskanál szódabikarbóna, mert nem használok sütőport,
- 2,5 dl tej (nálam natúr házi joghurt, ami kb 250 g volt),
- 5 dkg szobahőmérsékletű vaj vagy zsír (nálam zsír, hogy spóroljak a vajjal),
- a recept nem írja, de én a kisült sütit félbevágtam és cukormentes házi baracklekvárral megkentem.

Elkészítés:

1. A hozzávalókat összekeverjük, zsírozott, lisztezett kisebb tepsibe öntjük és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt (tűpróba) készre sütjük.

(A szódabikarbónának, hogy kifejtse hatását, mindig kell egy savas összetevő is. Ez most a joghurt volt. Gyorsan kell dolgozni, mert a szódabikarbóna azonnal elkezd dolgozni. Ahogy összeállt a tészta, már tettem is tepsibe, sütőbe.Szépen megsült, nem lett szalonnás, igaz, olyan magas sem, mintha sütőporral készíteném.)

2. Mikor elkészült a süti, én 5 perc tepsiben való hűtés után óvatosan, figyelve, ne ragadjon bele a tepsibe a süti, kiszedtem és rácson hagytam tovább hűlni. A terv az volt, hogy mikor kihűl, elvágom és megtöltöm lekvárral. A töltés meg is volt, de még langyosan, mert a család nem várt tovább. :)

Tipp: az eredeti recept azt ajánlja, ha normál tepsiben sütjük, akkor másfélszeres, ha gáztepsiben, akkor dupla adaggal számoljunk.