Gyümölcsös zöldségkoktél

Mi ezzel a finom koktéllal koccintottunk újévkor. Került bele cékla, narancs és alma. Nagyon finom volt!

Bozdaital bodzaszörp helyett (cukor nélkül)

Érik a bodza. Szedtünk jó sokat, hogy megszárítsam és télen gyógyteát főzzünk belőle. Egy keveset viszont félretettem és bodzás italt készítettem belőle. Nem ízesítettem sem cukorral, sem mézzel, mert felesleges szénhidrátot nem akartam bevinni a szervezetembe. Egyszerűen csak 10-12 fej bodzát leöntöttem másfél liter vízzel és 12 órán át állni hagytam. Citromlével ízesíthettem volna, de ahhoz sem volt kedvem. Nekem így, magában is ízlett, igaz, én már nagyon hozzászoktattam a szervezetem a cukormentes étkezéshez.

Zöld turmix

Állítólag nagy divat külföldön a zöld turmix. Én még soha nem hallottam róla, csak néhány napja futottam bele pár ilyen receptbe az interneten. Nem sok reményt fűztem hozzá, mert el nem tudtam képzelni, hogy a zöld levelek és a gyümölcsök párosítása ilyen finom is lehet. Most már minden nap iszunk egy-egy pohár zöld turmixot. Még a majdnem 2 éves kisfiam is szereti, ami nála nagy szó.

Azt írják, hogy a helyes arány 60 százalék gyümölcs, 40 százalék zöld levél. Bármilyen ehető zöld levelet felhasználhatunk. pl. sóska, spenót, mángold, petrezselyem zöldje, répa zöldje, csalán, kelkáposzta stb. A lényeg, hogy zöld legyen. Azt is olvastam, hogy egyszerre 2 féle gyümölcsöt tegyünk a turmixba, ne többet.

Én a leveleket széttépkedem, a gyümölcsöket darabolom és kevés vizet öntök hozzájuk. Beindítom a turmixot és pár másodperc múlva kész a finom ital. Nem szoktam sok vizet adni hozzá, mert sűrűn jobban szeretem.

Fűszeres sült alma likőr

Karácsonyi ajándéknak készült ez az ital. Én nem kóstoltam, de állítólag finom volt. Körülbelül két hetet kell érni hagyni, ezt kalkuláljuk bele az időbe. A receptet Kaldeneker oldalán találtam.

Hozzávalók: 
- 5-6 savanykásabb alma (én még egy birsalmát is tettem hozzá és talán kicsit több almát használtam),
- 10-12 evőkanál barnacukor (nálam vegyesen barna és fehér),
- 4-5 egész fahéj,
- 5-6 csillagánizs
- kb 1 liter almapálinka, vodka vagy ezek hiányában körtepálinka (mi utóbbit használtuk és nem egy litert tettünk hozzá, hanem 7-8 dl-t, a többit desztillált vízzel pótoltuk, hogy ne legyen olyan erős a likőr). .

Elkészítés: 

1. Az almát cikkekre vágjuk, magházát eltávolítjuk és egy sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztatjuk.

2. Minden almát megszórunk cukorral, darabokra tört fahéjjal és elosztjuk a tepsiben a csillagánizst is.

3. 180 fokos sütőben kb. 20-30 percet sütjük. Amikor a cukor karamellizálódott (azaz, amikor barna), akkor kész.

4. Egy nagy befőttesüvegbe merjük gyorsan az egészet és felöntjük almapálinkával vagy vodkával vagy, ahogy mi tettük, körtepálinkával.

5. Lezárjuk az üveget. A kamrába helyezzük és minden nap legalább egyszer megrázogatjuk. Két hétig érleljük, majd leszűrjük.

Mandulatej házilag

Meglepően finom. Nekünk frissen, rögtön elkészítés után ízlett a leginkább. Szerintem egy napnál tovább ne tároljuk. Most csak úgy, magában ittam, de lehetne ízesíteni például fahéjjal, kávéba is önthetnénk vagy kakaóitalt is készíthetnénk belőle. Esetleg süteménybe, krémek készítéséhez is felhasználható.

Hozzávalók: 

- 10 dkg mandula,
- fél liter víz,
- kevés édesítő.

Elkészítés:

1. A mandulát beáztatjuk 8 órára ( vagy egy éjszakára). Időnként lecseréljük róla a vizet.

2. Ezután leöntjük a manduláról a vizet, átmossuk és turmixgépbe tesszük. Felöntjük egy kis vízzel (kb. 2 dl) és jól összeturmixoljuk. Hozzáöntjük a maradék, 3 dl vizet, az édesítőt és tovább turmixoljuk az italt.

3. Szöveten átszűrjük, jól kinyomkodjuk, szinte száraz legyen a mandulapép és már fogyasztható is.

4. Hűtőben tároljuk és 1 nap alatt fogyasszuk el.

A visszamaradt mandulapépet szárítás után felhasználhatjuk sütemények készítéséhez (liszt helyett).