Főtt tojással, sajttal és sonkával töltött pulykacomb

Hozzávalók: 

- fél kg kicsontozott pulykacomb, 

- 15 dkg füstölt sonka, 

- 2 főtt tojás, 

- só,

- bors, 

- 10 dkg márványsajt, 

- sárgarépa,

- zsiradék. 

1. A húst kicsit kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. A tojásokat, a sajtot és a sonkát apró kockákra vágjuk. A répát vékonyabb hasábokra vágjuk.

2. Egy tepsi alját kizsírozzuk, beletesszük a répát, majd ráhelyezzük a hús felét. A húsra halmozzuk a sajtot, sonkát és sajtot, majd az egészet beborítjuk a maradék hússal. Mivel nagyon sós volt a sonka, ezért a töltelékre nem, a répára csak nagyon kevés sót szórtam (és még így is sós lett egy kicsit a répa). Lefedve, 180-200 fokon készre sütjük.

3. Amikor puhára sült a hús, levesszük a fedőt és addig sütjük, míg szép színe lesz a tetejének.

Szalonnás-zöldborsós pulykamell

R. ötlete alapján készült ez a finom ebéd. Ritkán eszünk csirkét vagy pulykát, de most éppen volt itthon egy pulykamell és valami gyorsat szerettem volna sütni ebédre. Bármilyen zöldséggel lehet helyettesíteni a borsót.

Hozzávalók:

- fél kg pulykamell,
- 25 dkg zöldborsó,
- 15 dkg szalonna,
- 1-2 fej vöröshagyma,
- bors,
- só,
- 10-15 dkg sajt.

1. A pulykamellet kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk.

2. A szalonnát kis kockákra vágjuk és zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát is. Amikor a hagyma üvegesre párolódott, hozzákeverjük a zöldborsót. Lefedjük és az egészet puhára főzzük.

3. Egy tepsit kizsírozunk, belefektetjük a pulykamell-szeleteket, ráhalmozzuk a szalonnás borsót és az egészet megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 180-200 fokon addig sütjük, míg a sajt megolvad és enyhe színt kap. Mi tepsiben sült fűszeres újkrumplival és savanyúsággal ettük.