Krémsajtgolyó karácsonyi köntösben (sós)

Ízesített, különböző fűszerekbe forgatott krémsajtgolyók vagy rudak helyett most karácsonyi formát öltött a krémsajtom. Készítettem egy édeset és egy sósat, melyekhez sütöttem sós és édes kekszet is. Angol nyelvű oldalakon bőven lehet találni ötleteket az ízesítéshez mind édes, mind sós változatban.

Hozzávalók: 

- szobahőmérsékletű krémsajt, ami nem túl lágy, nem folyik szét, azaz formázható (nálam 20 dkg házi kecskekrémsajt),

- ha szükséges, akkor keverjünk hozzá egy kis joghurtot (amennyiben túl kemény a krémsajt),

- szárított zöldfűszerek és fokhagyma ízlés szerint, ki mit szeret (nálam most bazsalikom, oregánó, kakukkfű, borsikafű, rozmaring került bele, de csak módjával és egy gerezd reszelt fokhagyma),
- ínyencek készíthetik aszalt gyümölccsel is akár (én ezt meghagytam az édes változathoz),
- van, aki szereti a sós krémsajtot magvakkal keverni (dió, mogyoró, tökmag),

- só,

- a díszítéshez petrezselyemzöld, nagyon szárazra aszalt paradicsom aprítva. 

Elkészítés: 

1. A krémsajtot kikeverjük a fűszerekkel és a sóval. Ha túl kemény a krémsajt, tegyünk hozzá egy kis natúr joghurtot. 

2. Formázzunk fenyő alakot, majd tekerjük folpackba és tegyük a hűtőbe pár órára vagy másnapig. 

3. Mikor megszilárdult a "fenyőfánk", díszítsük fel. 

4. Fogyasztása: kenhetjük kenyérre, péksüteményre vagy sós kekszekre, krékerekre. 

Krémsajtgolyó karácsonyi köntösben (édes)

Ízesített, különböző fűszerekbe forgatott krémsajtgolyók vagy rudak helyett most karácsonyi formát öltött a krémsajtom. Készítettem egy édeset és egy sósat, melyekhez sütöttem kekszet is (egyikhez édes kekszet, másikhoz sósat). Angol nyelvű oldalakon bőven lehet találni ötleteket az ízesítéshez mind édes, mind sós változatban.

Hozzávalók:
- szobahőmérsékletű krémsajt, ami nem túl lágy, nem folyik szét, azaz formázható (nálam 20 dkg házi kecskekrémsajt),
- ha szükséges, akkor keverjünk hozzá egy kis joghurtot (amennyiben túl kemény a krémsajt),
- nagyon szárazra aszalt sárgabarack (nálam házi), igen apróra vágva,
- diógrillázs, nagyon apróra törve, recept ITT,
- 2 kocka étcsoki, nagyon apróra törve,
- porcukor ízlés szerint,
- a díszítéshez magvak, aszalt gyümölcs.

Ízesíthetjük bármivel, nekem most a fentiekhez volt kedvem.

Elkészítés: 

1. A krémsajtot kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk az általunk választott ízesítőket (grillázs, csoki, aszalványok). Ha túl kemény a krémsajt, tegyünk hozzá egy kis natúr joghurtot.

2. Formázzunk fenyő alakot, majd tekerjük folpackba és tegyük a hűtőbe pár órára vagy másnapig.

3. Mikor megszilárdult a "fenyőfánk", díszítsük fel.

4. Fogyasztása: kenhetjük enyhén édes (házi) kekszre vagy péksüteményre.

Feta sajt házilag

Már második éve kizárólag házi feta sajtot eszünk. Próbáltam már tehéntejből és kecsketejből is elkészíteni, de egyértelműen a kecsketejből készült sajt a finomabb, így a másikkal már nem is próbálkozom. Nyáron sokat használok belőle salátákra és zöldséges pitékre. A gyerekek is nagyon szeretik. Panni receptje szerint készítem. Ha időm engedi, leírom majd ide a teljes receptet, kiegészítve további saját tapasztalataimmal.