Lisztmentes pizzaalap vagy kenyér

A receptet a Paleo hedonistáknak nevű blogon találtam. Én csak az alapot sütöttem paleo módon, a feltét már az igazi kenyérlángos receptje szerint készült.

Hozzávalók: 
- 10 evőkanál finomra darált mandula,
- 5 evőkanál szezámmag,
- 5 evőkanál tökmag finomra darálva,
- 5 evőkanál dió darálva,
- 3 tojás,
- fél teáskanál szódabikarbóna,
- 1 dl víz,
- só ízlés szerint (egy szűk teáskanálnyit tettem bele),
- feltétnek zöldségek, paradicsomszósz vagy tejföl, szalonna, hagyma, ha nem paleo diéta szerint étkezünk.

Elkészítés: 

1. A magokat összekeverjük a szódabikarbónával és a sóval, majd hozzáadjuk az előre felvert tojásokat, vizet.

2. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, arra öntjük a keveréket kb. egy ujjnyi vastagon. Én egy kisebb méretű tepsit használtam.

3. 180 fokon elősütjük a tésztát, majd az általunk választott feltéttel megkenjük, megszórjuk és a sütőbe visszatolva készre sütjük.

Káposztasaláta répával, pirított magokkal

A recept a Vidék Íze 2015 márciusi számában található. Savanyú káposztás kölesfasírttal ettük, illetve én tölcsérszendvicsbe is töltöttem a fasírtokkal együtt. Pitába is remek lehet. 

Hozzávalók: 
- 1 közepes fej lila vagy édes fehér káposzta fele,
- 3 darab sárgarépa,
- 2 evőkanál tökmag,
- 2 evőkanál napraforgómag,
- 2 evőkanál szezámmag,
- 6 evőkanál joghurt,
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé,
- 3 evőkanál szezámkrém (elhagytam),
- só,
- bors.

Elkészítés: 

1. Egy száraz serpenyőben külön-külön egy kicsit megpirítjuk a magokat.

2. A káposztát és a répát nagyon vékony csíkokra reszeljük, majd összekeverjük.

3. Egy kis tálban összekeverjük a citromlevet, a szezámkrémet és a joghurtot, sózzuk, borsozzuk.

4. Én tálaláskor szórtam meg a salátát a magokkal és öntöztem meg a joghurtos szósszal.